C’est le retour de Rachid Moussaoui aux fourneaux avec le même nom d’établissement qui l’avait fait connaître sur le quai des Célestins au début des années 2000. Sa cuisine réunit, les saveurs et les senteurs de la Méditerranée ; gratinée d’aubergines, salade grecque, entrecôte à la poivronnade, filet de rumsteack façon Rossini.
À noter que toutes les viandes sont d’origines charolaise.