Le chef d’orchestre Frédéric Paganini, régale ses convives depuis pls de 20 ans grâce à sa cuisine classique, aux accents gastronomiques, axée notamment sur trois points :
- la justesse et la précision des cuissons et des saveurs
- le goût associé aux épices et aux herbes
- les poisons d’arrivage quotidien et viandes charolaises
Bravo "el maestro" Paganini.