Après avoir tenu les cuisines du restaurant Le Bec pendant plus de 2 ans, le chef Tabata Lombardi, prouve que l’on peut passer du restaurant étoilé Michelin au fast food japonais sans perdre son âme. Tout est fait minute à base de produits frais avec des alliances surprenantes. Il y a 2 sortes de cuisine : la bonne et la mauvaise dixit Paul Bocuse.
Celle là, c’est la bonne ...