En reprenant l’affaire familiale ces dernières années, Bernard Chemarin tout en apportant sa touche personnelle, à su garder « l’esprit » de cette maison, institution du Val de Saône. C’est toujours la grosse affluence pour venir déguster les plats qui ont fait la renommée de la famille Chemarin depuis trois générations : grenouilles meunières façon Yvonne Chemarin, poularde fermière aux morilles et terrine maison.