Les restaurants labellisés du Club
Bar à vins ou bistrots ? Brasserie ou bouchon ? Grandes tables ou Maîtres restaurateurs ?
Parce que tout est dans la nuance quand on parle de bonnes tables qu'il faut des regroupements professionnels en « labels »
Dans l'esprit du gastronome, les restaurants qui affichent leur appartenance à un groupement sont des professionnels qui revendiquent une certaine image de leur profession. De plus, comme chacune de ces confréries se différencient par leurs spécificités, ces groupements sont représentatifs d'un dénominateur commun lié à la qualité culinaire, à l'environnement, à l'hébergement, etc. Dans tous les cas, ils permettent une qualification consciente ou inconsciente suivant le prestige du label, de l'établissement que l'on envisage.
C'est pourquoi le Club liste sa sélection de restaurants organisée suivant les labels les plus répandus de la gastronomie lyonnaise, française et internationale
Gault et Millau
Publiée le mercredi 21 décembre 2016 - Catégorie : Les restaurants labellisés du ClubLire la suite >>
L'Auberge de la Boucle
D 385 la Gare 69870 St-Nizier-d'AzerguesIci on épluche, on émince, on rôtit, on braise, on poche, on mijote, on rissole. Vous êtes à la table d’une auberge généreuse située dans la Haute Vallée d’Azergues, où se mitonne une cuisine savoureuse et sincère, authentique et saisonnière, mâtinée de l’inspiration de...
L'étage
4, Place des Terreaux 69001 LyonRestaurant acceptant la carte jusqu'au 31/12/2018. Un endroit insolite, puisqu'il faut monter au 2ème étage d'un immeuble de la place des Terreaux pour accéder à... L'étage. Bons produits bien travaillés par le jeune mais néanmoins expérimenté chef Guillaume Mallet. Sa discrétion n'a...
L'Etoile d'Orient
31, rue des Remparts D'Ainay 69002 LyonÀ l’image du lieu, la cuisine est tout en finesse et délicatesse. Les maîtres de maison vous invitent à partager leur passion en faisant un petit tour d’horizon de la gastronomie tunisienne comme vous ne l’avez jamais vue ! Dégustez des salades, bricks, couscous et tajines variés,...
La Citadelle
place de la Mairie 38540 GrenaySituée en retrait de la RN6, entre Saint Laurent de Mure et la ZI de Saint Quentin Fallavier dans le petit village de Grenay, toute l'équipe de la Citadelle vous accueille pour une cuisine traditionnelle faite de produits frais de saison.
La Tête de Lard
13, rue Désirée 69001 LyonAprès avoir travaillé dans des maisons étoilées, le chef Yoann Blanc s'offre une nouvelle jeunesse en travaillant avec bonheur le cochon et d'autres spécialités lyonnaises. On apprécie d'autant plus que ses plats sont originalement accompagnés de légumes de saisons dans une déco qui sent...
Le Domaine des Séquoias
54, vie de Boussieu 38300 RuyElégante maison de maître du début du XIX° siècle, au milieu d'un immense écrin de verdure de cinq hectares, "le domaine des Séquoias" nous dévoile un vrai chef de talent : Eric Jambon, formé par Monsieur Paul Bocuse en personne. Sa cuisine aime les alliances originales, les meilleurs...
Le Jardin Gourmand
73, rue du Sophora 69480 Amberieux d'AzerguesLe restaurant gastronomique LE JARDIN GOURMAND propose une cuisine créative aux amateurs de bonne chère. Salué à plusieurs reprises par la presse, Le Jardin Gourmand est situé à Ambérieux d’Azergues, à l’Ouest de Lyon à proximité de Anse et de Villefranche sur Saône. Dans cet...
Le Tilia
Place du Plaisir 69170 JouxA mi-chemin entre Bocuse (Lyon) et Troisgros (Roanne), André Chouvin vous accueille à Joux, village situé à côté de Tarare. Le Chef, Maître Cuisinier de France et membre des Toques Blanches Lyonnaises vous propose une cuisine gastronomique alliant saveur d'ici et d'autrefois, le tout servi...
Maison Clovis
19, boulevard des Brotteaux 69006 LyonInstallée en plein coeur du quartier des Brotteaux, La Maison Clovis est devenue pour les épicuriens, une des tables les plus prisées de Lyon. La décoration design signée Pierre Chaduc met en relief la cuisine inventive et délicieusement surprenante du chef Clovis Khoury. Une adresse...
Restaurant du Pont de Jons
Route du Pont 69330 JonsAprès plusieurs années d'absence, Frédéric Navez et son épouse reviennent dans l'établissement qui les avait fait connaître dans les années 2000. Passionné de cuisine, le chef élabore des plats issus de la cuisine traditionnelle française, qu'il revisite et modernise, afin de vous...
