Nouveau : un label "les bouchons lyonnais"

Les établissements doivent remplir des critères très précis pour décrocher ce label. Objectif : préserver la renommée de cette cuisine traditionnelle, simple, familiale et héritée de la cuisine des mères lyonnaises. Il s'agit aussi de permettre aux clients et aux touristes de faire la différence entre les véritables bouchons et ceux qui n'en ont que le nom.